Ingrédients (pour 4 personnes) : - 3 à 4 aubergines - le jus d'un citron- 2 branches de persil (plat de préférence) - 1 petite gousse d'ail - huile d'olive pour la friture Préparation : Epluchez les aubergines en laissant des bandes de peau et coupez-les...