HIstoires de cuisine

23 juin 2009

BROCHETTES D AGNEAU

Ingrédients pour 4 personnes: Pour 2 personnes :Pour les brochettes de viande :2 côtes d'agneau premières2 rognons d'agneau préparés200 g de gigot ou épaule d'agneau en cubesPour les brochettes de légumes et de fruits :4 champignons de Paris1 courgette1...

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Tags: agneau, brochettes

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18 juin 2009

CÔTE DE BOEUF

Ingrédients pour 4 personnes: 1 côte de bœuf de 1,2 kg1 botte de thym frais 1 botte de romarin8 gousses d’ailFleur de selPoivre mignonette Pour la marinade :4 gousses d’ail1 c. à thé grains de poivre 1 c. à thé graines de cumin1 feuille de laurier 1/2...

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Tags: côte de boeuf

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6 juin 2009

TRAVERS DE PORC MARINES

Ingrédients : 1 kg 500 de travers de porc 3 c. à soupe de miel liquide 4 c. à soupe d'huile 1 pincée de piment de Cayenne 1 pincée de cannelle en poudre 1 grosse pincée de gingembre en poudre 1 pincée de cumin en poudre 1 pincée de paprika Sel Mettez...

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Tags: marinade, travers de porc

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6 juin 2009

LA CÔTE DE BOEUF

Ingrédients pour 4 personnes: 1 côte de bœuf de 1,2 kg1 botte de thym frais 1 botte de romarin8 gousses d’ailFleur de selPoivre mignonette Pour la marinade :4 gousses d’ail1 c. à thé grains de poivre 1 c. à thé graines de cumin1 feuille de laurier 1/2...

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Tags: côte de boeuf

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6 juin 2009

MAÏS GRILLE

Ingrédients pour 4 personnes: Pour 6 personnes 6 épis de maïs avec leurs feuillesPour le beurre à l'ail et au persil :1/2 botte de persil plat1 gousse d'ail80 g de beurre demi-sel à température ambiantePoivre Matériel : Ficelle de cuisine Préparation...

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Tags: épis de maïs

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6 juin 2009

POMMES DE TERRE EN PAPILLOTE

Ingrédients pour 4 personnes: 12 pommes de terre Charlotte90 g de beurre demi-selSel Poivre du moulin Préparation de la recette 1/ Lavez les pommes de terre et faites-les cuire avec leur peau 10 min à l'eau bouillante salée. 2/ Egouttez-les puis enfermez-les...

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Tags: pommes de terre

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3 juin 2009

COTES DE PORC A LA JAMAIQUAINE

Selon une recette d'Ainsley Hariott De loin ma façon préféré de préparer les côtes de porc. Un délice. Toute la famille est sous le charme! Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 12 min Temps de repos : 24 heures Ingrédients...

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Tags: gingembre, ananas, côtes de porc

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