BEURRE DE CAPRES, CITRON ET NOISETTES GRILLEES

Ingrédients :

-¼ de lb de beurre pommade
-30ml (2 c. à s.) de câpres hachées
-Zestes de 2 citrons
-15ml (1 c. à s.) de persil haché
-80ml (1/3 T) de noisettes grillées
-Sel, poivre du moulin

Méthode :

- Assemblez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez de façon homogène.

- Déposez sur un film plastique et roulez serré comme un boudin.

- Déposez au réfrigérateur ou au congélateur selon votre utilisation.

- Au moment de servir, tranchez une rondelle du beurre et déposez sur votre viande chaude