Ingrédients pour 4 personnes: Pour 2 personnes :Pour les brochettes de viande :2 côtes d'agneau premières2 rognons d'agneau préparés200 g de gigot ou épaule d'agneau en cubesPour les brochettes de légumes et de fruits :4 champignons de Paris1 courgette1...

Ingrédients pour la recette de Terrine d'agneau confit a la provençale : 1 gigot d'agneau de 12 kg1 épaule d'agneau de 12 kg2 litres d'huile d'olive de MaussaneLa garniture aromatique: 3 tomates2 carottes1 bouquet garnithym1 tête d'ailPour le bayaldi:...

Ingrédients pour 4 personnes: Pour deux personnes: 1 petite épaule d’agneau désossée (600 g)1/2 bouquet de cerfeuil 1/2 bouquet de persil plat1/2 bouquet d’estragon40 g de pancetta5 cl de vin blanc4 artichauts poivrade2 gousses d’ailLe jus et le zeste...