TAGLATELLES AUX FEVES ET PETITS LARDONS

Pour 4 personnes :

500 g tagliatelles

150g lardons

1 kg fèves

3 cas crème fraiche

1 cac sarriette ou sauge

PREPARATION

Ecosser les fèves, les blanchir 1 mn pour enlever la peau

Les faire cuire à l'étoufée une dizaine de minutes avec du sel et de la sarriette

Quand elles sont "al dente" ajouter 1 cas de crème

Faire blondir les lardons, ils doivent être croustillants

Plonger les pates fraiches 4 mn dans l'eau bouillante, égouter

Ajouter 2 cas de crème, les lardons chauds, les fèves chaudes

Saler, poivrer, ajouter de la sarriette, du poivre, du sel